圣纯牛肉干用风干法牛肉加工而成的牛肉干食,口感极佳,又极∮具嚼劲,是大众喜爱的小吃,但像其他食品一样。
一、适合使用牛肉干的量
牛肉干吃多了还是会造成肠胃负担的,建议每次吃50克就行了,而且一ω 次可以吃1-2第二,不要吃太多,否则会影响你的健康。
二、肉料
自制〒牛肉干时,应选择牛筋较少的部位,如牛的上脑或后脑。这两部分牛肉最好吃,肉味极佳,不会塞牙。
三、自制牛肉干法
1.配制鲜牛肉、孜然粉、辣椒粉等调◣料。
2.把〓牛肉放进砂锅里,加水,不加水就好。
3.用大火烧开水,水开后加入↘酱油、酱油和冰糖,用小火慢慢煮,牛肉软烂后关火约1小时。
4.砂锅冷却▲后,将整个砂锅放入冰箱冷藏一晚。
5.取出▃冷藏牛肉,沥干水分,晒到烈日下。日落时,如果牛排不够干,可以用烤箱低温烘烤。
6.将干牛肉々放入密封容器中保存,以便在室温下保存三天。如果需要长期保存,可以放在冰箱里。
在通风比自然通风更好的地方干燥,尽量不要暴露『在阳光下,这样味道会◇更好。
四、一斤牛肉能做多少牛肉干?
做一斤左右的牛肉0.4牛肉干,一般牛肉ㄨ干是用新鲜的黄牛肉等材料腌制而成,牛肉〓干营养丰富,可以∩适当食用。